Ножова сталь

Одне з найбільш важливих завдань, що виникають при створенні нової сталі для ножів - пошук оптимального балансу міцності та твердості. частини. Навпаки - якщо клинок відрізняється великою гнучкістю та міцністю, він дуже швидко затуплятиметься. Яка сталь для ножа краща? Щоб правильно вибрати ножову сталь, слід обов'язково визначитися із призначенням ножа.

Використання добавок у різних ножових сталях

Механічні властивості сталі для ножів великою мірою визначають різні легуючі добавки як хрому, ванадію, молібдену, нікелю, кремнію, інших елементів. Включені до складу сталі різних пропорціях, ці добавки впливають на стійкість до зносу, твердість, інші характеристики сплаву. Одним із цінних добавок ножової сталі є молібден. Завдяки йому сталь стає більш в'язкою та міцнішою. Молібден підвищує стійкість під час нагрівання та знижує крихкість леза. Японські марки стали утримувати до 8% молібдену, у тому числі через це японські ножі відомі своєю високою якістю.

Ванадій, хром, вольфрам забезпечують високу твердість сталі, але водночас і знижують її міцність. Сплави з високим вмістом хрому відрізняються високою стійкістю до зношування та корозійною стійкістю, клинки довго зберігають гостроту заточування. Водночас така сталь характеризується підвищеною крихкістю, якщо порівнювати із звичайними вуглецевими сталями.

Наявність добавок у вуглецевій сталі може сильно вплинути на її властивості. Наприклад, добре заточуються і довго зберігають гостроту. Але сталь цієї марки дуже значно поступається за твердістю, зносостійкістю, в'язкістю, пружністю таким сплавам як і ВG-42. У цих сталях хром міститься у меншій відсотковій кількості, у той же час до їх складу входить до 4% молібдену.

Щоб збільшити міцність, жорсткість, зносостійкість сталі, до її складу додають марганець. Такий метал має зернисту структуру. Майже всі ножові сталі містять марганець. Нікель надає металу більшої в'язкості, твердості, посилює стійкість до корозії. Добавка цього елемента характерна для марок ножової сталі як AUS-6, L-6. Кремній збільшує міцність клинка.

Марки сталі та їх застосування

Кожна марка сталі відрізняється певним складом – і, як наслідок, властивостями.

Найкраща сталь для ножа

M390 - сталь із вмістом хрому та ванадію, яка характеризується стійкістю до зносу та високими антикорозійними властивостями. Клинки з цього металу відрізняються балансом простої заточки і тривалої безпеки гостроти. Ця сталь часто використовується при виробництві.

ZDP-189 - японська сталь, яка поєднує високу твердість та пластичність. Цей сплав добре піддається поліруванню, виготовлені з нього ножі мають відмінні ріжучі властивості. Сталь застосовується для виготовлення дорогих та обмежених серій. З іншого боку, ця марка сталі відрізняється деякою крихкістю і схильністю до кришення в місцях ударів об жорсткі поверхні.

CPM S30V – марка, яку винайшли американські виробники сталі. Цей сплав поєднує високу міцність і твердість, завдяки чому часто використовується для виготовлення дорогих клинків.

CPM S35VN – розвиток марки сталі S30V. Відомий ножовий майстер Кріс Рав вніс до складу сталі S30V добавку ніобій; для нової сталі їм було запропоновано застосування порошку дрібнішої структури. Ножі з нової, вдосконаленої сталі відрізняються високою міцністю та хорошим утриманням ріжучої кромки. У 2009-му році фірма Crucible Particle Metallurgy розпочала випуск ножів із цієї сталі.

Elmax – порошкова ножова сталь, яка набула широкого поширення на європейському ринку. Хром, ванадій та молібден у оптимальному співвідношенні забезпечують високі показники стійкості до стирання та антикорозійні властивості.

BG-42 - клинки, виконані з цієї марки сталі, дуже довго зберігають ріжучу кромку і відрізняються високою стійкістю до зносу. Водночас такі ножі складно піддаються заточенню.

154CM - головною відмінністю цієї марки є висока твердість і водночас хороша здатність заточування. Ця сталь американського виробництва застосовується виготовлення ножів різного призначення. Цей метал також використовується для виробництва клинків Benchmade. За складом ця сталь схожа на марку CPM, проте вони відрізняються технологіями виготовлення, CPM містить вуглець дрібнішої структури.

ATS-34 - японський аналог стали 154CM, ці сплави дуже схожі за якісними характеристиками. ATS-34 використовується багатьма виробниками для випуску клинків різного типу.

Cталь D2 – ця сталь має у своєму складі близько 14% хрому. Вона відрізняється більш високою твердістю, ніж марки 154СМ та ATS-34, що забезпечує тривале збереження гостроти леза. З іншого боку, такий клинок гірше заточується. Цей сплав часто застосовується для виробництва ножів таких брендів як Benchmade та .

VG-10 - японська технологія, ця сталь містить трохи більше хрому, в порівнянні з марками 154СМ і ATS-34. У той самий час наявність у складі ванадію забезпечує сплаву більшу твердість. Ця відносно молода марка сталі використовується для виготовлення мечів Spyderco. Ножі з VG-10 добре піддаються заточенню, проте дещо відрізняються крихкістю. У разі ударів об дуже тверді поверхні сталь може кришитися.

Сталь ножів високого та середнього класу

Cталь 440C - компанії-виробники ножів дуже часто використовують цю сталь завдяки поєднанню високих показників твердості та стійкості до зношування, нескладного заточування, а також невисокої вартості. Дана марка відрізняється високим вмістом хрому та вуглецю.

AUS-8 – сталь японського виробництва, яка має високу стійкість до корозії. Вона має дуже високу твердість і здатність утримувати ріжучу кромку. Разом з тим клинки їх цієї сталі легко заточуються.

8Cr13MoV - китайська сталь, яка має у складі трохи більший відсоток вуглецю, порівняно з японською сталлю AUS-8. Цей сплав дуже широко застосовується для виготовлення недорогих ножів - ця сталь використовується компаніями Spyderco, . Вибір сталі для ножа цієї марки китайськими ніжовими брендами зазвичай обґрунтований її невисокою вартістю.

14C28N (Sandvik) - шведська сталь середнього класу з легким заточуванням, яка використовується для виготовлення ножів багатьма скандинавськими компаніями - наприклад.

Сталь ножів середнього та низького класу

420HC - марка сталі, яка відрізняється від дешевшого сплаву великою відсотковою кількістю вуглецю. при виробництві сталі 420HC збільшує термообробку сплаву. Завдяки цьому клинки краще зберігають гостроту та відрізняються більшою стійкістю до корозії.

440A – сталь для ножів, порівнянна з маркою 440HC. Відмінність полягає в тому, що 440А містить більше хрому, тому має більш високу стійкість до іржі.

Сталь ножів початкового рівня

Cталь 420 – ця марка сталі дуже часто застосовується для виготовлення дешевих ножів. Сплав відрізняється м'якістю, оскільки у його складі невисокий відсоток вуглецю. Такі клинки легко заточуються і водночас швидко тупляться, ножі зі сталі 420 швидко зношуються.

AUS-6 – японський аналог стали 420.

Колекційні ножі

Ножі авторських серій, колекційні та подарункові клинки часто виготовляють із дамаської сталі. Ці типи сталей видає зовнішній вигляд – лезо ножа має особливий візерунок, який утворюється в результаті з'єднання трьох різних видів сталі. Ножі можуть бути виконані з крученого, торцевого, рваного, нарізного, мозаїчного дамаска, про що свідчить характерний для кожного виду малюнок. Така сталь славиться дуже високою стійкістю ріжучої кромки, стійкістю до зносу та відмінними ріжучими властивостями.

Види сталі для ножів різного призначення

Beta-tiAlloy – сталь, з якої виготовляють ножі для підводного плавання та кухонні ножі.

Blue Paper Super – марка сталі, що використовується для виробництва кухарських ножів. Її високі якісні характеристики забезпечуються поєднанням легованих добавок.

N690Co – австрійський аналог стали 440С. Сплав має у своєму складі кобальт та ванадій – ці елементи забезпечують мечам високу твердість та стійкість до утворення іржі. Разом з тим сталь N690Co має високу стійкість до ударних навантажень. Вона застосовується для туристичних ножів.

ELMAX – сталь третього покоління шведського виробництва, яка виготовляється за порошковою технологією. Провідні виробники використовують цей метал для впуску ножів високої цінової категорії. Такі клинки поєднують твердість, міцність, стійкість до зношування та корозійних процесів, вони довго зберігають гостроту і дуже добре піддаються поліруванню.

Carbon V – невуглецева сталь, яка служить для виготовлення метальних ножів.

INFI – марка сталі, розроблена компанією Busse. Ножі, для яких застосовується ця сталь, відрізняються високою твердістю, міцністю, стійкістю до зносу і корозійним процесам. Унікальне поєднання характеристик дозволяє створювати із цієї сталі висококласні ножі для туризму.

У10А, У12А, ЕН-515 - російські види сталей, які служать для виробництва скальпелів та інших гострих медичних інструментів.

40Х13, 65Х13, 95Х18, 110Х18 - російські аналоги марок стали 420 і 440. Найчастіше для виготовлення мечів використовується сталь 95Х18. Ножі з цієї сталі легко піддаються заточуванню та характеризуються гарною стійкістю до утворення іржі.

65Г - марка сталі, яка застосовується для випуску ножів, призначених для завдань, що рубають. Цей сплав має хороші показники в'язкості, в той же час він не стійкий до корозії, тому вимагає належного догляду.

У7-У16 – марки сталі для ножів, для яких характерна висока твердість та вразливість до утворення іржі.

ХВ5 – так звана «алмазна сталь», відома дуже високими показниками твердості, стійкістю ріжучої кромки, стійкістю до кришення.

100Х13М - сплав, що містить добавки у вигляді молібдену та хрому, ця сталь застосовується для випуску медичного інструменту.